タイ料理 カオニャオの焼きおにぎり イサーン地方のカオジー
カオジーとは「カオニャオの焼き餅」である。街中の屋台では、丸い形のおにぎりスタイルが多いので「カオニャオの焼きおにぎり」とも言えるだろう。カオニャオとは「もち米」のことである。カオジーの伝統的な作り方は、日本の五平餅に近いようだ。
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タイ料理 
タイ料理 タイの三枚肉の塩豚揚げ 嫁の田舎のムーケム
タイには、ムーケムと呼ばれている家庭料理があります。ムーは「豚肉」、ケムは「塩っぱい」の意味。この料理は、地域性やそれぞれの家庭により違いがあるようです。今回紹介するのは、タイ北部地方生まれの嫁の田舎のムーケム。非常に美味しいのです。
タイの果物 タイの種無しスイカ テンモーライマレット
スーパーマーケットで種無しスイカを発見。タイ語でテンモーライマレットと言います。４〜５年前から各地で栽培が始まっていたとのこと。丸い大玉種で高値で取引されるので主に輸出用に生産されていたらしい。スイカ大好きな我が家の嫁は早速買うことに ...
タイのお菓子 タイの昔ながらのココナッツミルクゼリー ウンガティバイトゥーイ
日本の夏の和風ゼリーと言えば、水ようかん。タイらしいゼリーと言えば、ココナッツミルクやココナッツジュース、そしてパンダンの葉の搾り汁を使ったウンガティバイトゥーイ。タイの昔ならがのゼリーなのですよ。朝市の屋台をのぞいてみてください。見つかると思いますよ。
