タイ情報 ソンワート通り（チャオプラヤー船の旅）
近年、ウォールアートも増え、古い建物や倉庫がレストラン、カフェ、ギャラリー、川沿いのバー、デザインショップ、若手アーティストのためのクリエイティブスペースへと元の構造とクラシックな雰囲気を保ちながら現代的な洒落た店やクールな空間に改装され注目を集めているのだ。
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タイ料理 ガイホーバイトゥーイ 鶏肉のパンダンの葉の包み揚げ
鶏肉を紙で包んで揚げる中華の「紙包雞」をタイ風にアレンジした料理のようです。下味を付けた一口大の鶏肉を紙の替わりにパンダンの葉で包んでから油で揚げるのです。ほのかにパンダンの香りが漂い柔らかくてジューシー、辛くないので子供や辛味が苦手な方には人気のメニュー。
タイ料理 ヤムウンセンボーラーン 昔ながらの豚ひき肉の春雨のヤム
緑豆から作られる春雨はヘルシー感のある人気の食材。春雨のスープや春雨のパッタイ、エビと春雨を蒸し焼きにしたクンオップウンセン、特に春雨のヤムには人気があります。今回紹介するのは、昔ながらの豚ひき肉を使った春雨のヤム。ヤムウンセンボーラーンと呼ばれています。
タイの食材 ドーククイチャイ タイの花ニラの話
ニラのトウ立ちして伸びた花茎とつぼみの部分が花ニラ。雨季に入ると八百屋で花ニラを見かける機会が多くなります。タイで花ニラの定番料理と言えば、豚のレーバーを使ったニラレバ炒め。タイのニラレバ炒めは花ニラなのですよ。
