タイにもうずらの卵があります。カイノックグラター (ไข่นกกระทา) と言います。カイ (ไข่) は「卵」、ノックグラター (นกกระทา) は「うずら」の意味。街中やフードフェスなどで、うずらの卵をタコ焼きのような焼き型で焼いている屋台を目にすることがあります。完全にうずらの卵の目玉焼きです。このタコ焼きのような焼き型は、カノムクロックの焼き型と基本的に同じです。
このスタイルの「うずらの卵の目玉焼き」をタイ語でカイクロック (ไข่ครก)、またはカイノックグラタートート (ไข่นกกระทาทอด) と言いますが、丁寧に言えば、カイクロックノックグラター (ไข่ครกนกกระทา) でしょう。カノムクロックの焼き型で焼いたうずらの卵と言う意味です。なお、タイ菓子には、似たような名前のカノムカイノッククラター (ขนมไข่นกกระทา) もありますので、お間違えのないように。
作り方は簡単。油を引いたタコ焼きのような焼き型にうずらの卵を割り入れて焼くだけ。
タイ語で目玉焼きをカイダーオ (ไข่ดาว) と言いますが、タイ人は、カイダーオが好きですね〜 ぶっかけ飯屋でもカイダーオを乗せる方は多いし、もちろん、パットガパオにも 55555 ...
カイクロックノックグラターは、お菓子感覚で買う方がほとんど。味付けは、大人なら粉胡椒と醤油かな？ そうそう、子供には、ご飯のおかずとして人気がありますよ。目玉焼きご飯も美味しいですよね。
基本的にパック詰めにして販売しています。入っている目玉焼きの数で値段が違います。
なお、以下の写真は串打ちタイプのカイノックグラター屋台の様子。
「今、食べたい」と言えば、１本でも売ってもらえますよ。粉胡椒と醤油をかけてもらえます。バンコクの相場なら１本 10バーツかな？
一口サイズの目玉焼き、口の中に入れた時の白身と黄身の程良いバランスが面白いかも？？？
こぼれ話
ところで ... 親のうずらは？？
以下の写真は、うずらの丸焼き屋台の様子。ノックグラター・ヤーン(นกกระทาย่าง) と言います。ヤーン (ย่าง) とは「焼く」の意味。
