クルアンナイガイパットプリックユアック (เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก) なるB級グルメを紹介します。クルアンナイ (เครื่องใน) は「内臓」、ガイ (ไก่) は「鶏」、パット (ผัด) は「炒める」、プリックユアック (พริกหยวก) は「タイのピーマン」のこと。そして、クルアンナイガイパットプリックユアックとは「鶏もつとタイピーマンの炒め物」のことなのですよ。ファンも多いですよ。
以下の写真が、プリックユアックの様子。スーパーマーケットやタラートの八百屋で売っています。バナナピーマン (Banana Pepper) の仲間だと思います。
鶏のレバーや砂肝などの内臓系とプリックユアック、さらに何かしらの野菜が入っている炒め料理です。味付けは、オイスターソース、醤油、ナンプラー、砂糖など。
おかず屋台やぶっかけ飯屋に置いてありますが、基本的に辛い料理。一般的な傾向として内臓系の炒め物は辛くないと美味しくないと考えられているようです。時々食べたくなるB級グルメ。内臓系のお好きな方、是非、クルアンナイガイパットプリックユアックに挑戦してみてください！！
ところで、パットガパオ風に作れれば、パットガパオクルアンナイガイになります。
