十数年前の事。
一度は食べてみたいと思っていた「丸鶏のローストチキン」。タイで始めて食べた時は感激したものです。120 〜 130 バーツだった記憶です。家に持ち帰って、かぶりつき状態でした。55555 ...
今では馴染みのガイトー（鶏の唐揚げ）の屋台が休みだったりすると「丸鶏のローストチキン」を買うことがあります。近所のガイヤーン・ハーダオ (ไก่ย่างห้าดาว) で買うことが多いですね。ガイヤーン (ไก่ย่าง) とは「焼いた鶏肉料理」、ハーダオ (ห้าดาว) とは「５つの星」の意味。ガイヤーン・ハーダオは、フランチャイズ展開（大手のCP系）してますので、屋台も結構見かけます。
このガイヤーンの店の看板を紹介します。以下のロゴに「FIVE STAR」と書いてあります。
以下の写真のつけダレが付いてきます。スイートチリソースなのですが、ナムチム・ガイ (น้ำจิ้มไก) と言います。ナムチム (น้ำจิ้ม) とは「つけダレ」、ガイ (ไก) とは「鶏」のこと。タイでは、このスイートチリソースをナムチム・ガイ（鶏のつけダレ）と呼ぶように、ガイ・ヤーン（鶏肉を焼いた料理）やガイ・トート（鶏肉を揚げた料理）のつけダレとして使うのです。
以下がメニューですが、丸鶏で 140バーツ 〜 150バーツ。ところでタイ語で「เมนูไก่ย่าง (メニュー・ガイヤーン)」と書いてあって、英語で「GRILLED MENU」...
「Roast Chicken」と「Grilled Chicken」、タイ語はどちらも「ガイヤーン」かな？
私の中では、丸鶏なら「Roast Chicken」でしょ！ 55555 ...
タイでは「丸鶏」の場合でも「もも肉」の場合で、何も言わないと店のスタッフは、雑にカット（叩き切る）するのですよ。だから我が家では、必ず「カットするな」と言って買います。なお、アルミホイルで包んでもらえますよ。
自分でカットして食べるのが至福の時！！
ガイヤーン・ハーダオの丸鶏のローストチキン、一度は、 お試しあれ！！
