タイのお菓子 タイのお菓子 カノムファクブア
カノムファクブアとは、パンダンの葉の香り、ココナツミルクの風味、もちもち感のあるほんのり甘い菓子。カノム とは「お菓子」、ファクブア (ฝักบัว) とは「蓮の実（蓮台）」の意味。油で揚げて作ったパンケーキのようなイメージのお菓子かもしれません。
タイのお菓子 
タイ料理 タイ料理 ラートナー（とろみのある餡かけ麺）
ちょっとしたフードコートには必ずあると思われるラートナー (ราดหน้า) のお店。辛くないので子供から大人までタイでは人気のとろみのある餡かけ麺です。餡かけかた焼きそば風のラートナーもあります。
タイ料理 タイ料理 ソムタムプーパラー パラーって何？
ソムタム (ส้มตำ) にもいろいろな種類がありますが、タイ人に人気のソムタムと言えば、ソムタムプーパラー (ส้มตำปูปลาร้า) ですね。ナムパラーとカニを使ったソムタムです。
タイの果物 タイの果物 アグンドーンって何？（ぶどうの漬け物）
アグンドーンは、匂いの薄いらっきょうの甘酢漬けに近い風味と食感。皮ごと丸かじりするのですが、皮と果肉のシャキシャキ感とぶどうの種を噛み潰した時のカリカリ感が非常に面白いですね。お酒のあてにもなりますよ。
タイの果物 タイのビリンビ タリンプリン（超酸っぱいフルーツ）
タリンプリンなるフルーツ。タイのキュウリのテンクワーと見間違えるような形と大きさです。キュウリに似ているので Cucumber Tree とも呼ばれているらしい。嫌なニオイなどはありませんが、強烈な酸味があります。
タイのお菓子 カノムティアン 餡入りの蒸し団子（アレンジしたカノムケン）
カノムティアンは、中華系のタイ人がお正月に作るカノムケンをアレンジしたお菓子らしい。カノムケンと同じようにもち米の粉とパームシュガーで生地を作り、中に何らかの餡を入れて団子状に丸め、バナナの葉でピラミッド型になるように包んで蒸し上げて作ります。
タイ料理 街を歩けばムーピン屋台 タイの豚の串焼き
バンコクの街中の至るところにあるのがムーピン屋台。ムーピンとは「タイの豚の串焼き」です。ムーは「豚」、ピンは「焼く」の意味。スライスした豚肉に漬けダレで下味を付けた後に串打ち、炭火で焼いて完成。タイを代表するストリートフードの一つです。
タイのお菓子 ルークチュップ 緑豆の餡で作る可愛らしいあんこ玉
ルークチュップは、彩り鮮やかな野菜や果物の形をした可愛らしいお菓子です。緑豆の餡をいろいろな形に整え竹串などにさして着色、その後に寒天/アガーでコーティングして作ります。甘さ控えめで寒天の食感とのハーモニーがとても面白いのですよ。