タイ料理 ナンプラープリック それともプリックナンプラー？ 自分のスタイルで作ろう！
ナンプラープリックとは、ナンプラーとマナーオの絞り汁を合わせた中に輪切りにした生の唐辛子を入れるだけ。作り方が簡単なので、自分好みのナンプラープリックを作る方が多いですね。我が家のナンプラープリックには、必ずタップリの刻みニンニクが入ります。
タイ料理 
タイの食材 タイの野菜 パクチー・クンチャーイ・トンホーム
パクチー、クンチャーイ、トンホームは、タイでは代表的な野菜です。生で食べるも良し。スープに入れるも良し。ヤム系の料理には必ず入る野菜でしょう。我が家では、この３種類の野菜をみじん切りにして常備するようにしています。冷凍保存も良し！！
タイ情報 Tao Bin Beverage タイのドリンクの自販機の話
「Tao Bin Beverage」とは、ドリンクの自販機のことです。最近、この「Tao Bin Beverage」のお客が多いのですよ。気になるので買っているお客の背後からコッソリ覗いて見ることに ...
タイ料理 FIVE STAR 丸鶏のローストチキン（ガイヤーン・ハーダオ）
丸鶏のローストチキン。タイで始めて食べた時は感激したものです。馴染みのガイトート屋台が休みだったりすると丸鶏のローストチキンを買うことがあります。近所のガイヤーン・ハーダオで買うことが多いですね。タイでは、気軽に食べることができるのですよ。
タイ情報 タイの COVID-19 抗原検査キット（ATK）
嫁 曰く「明日、ミーティングがあるから、これから ATK するよ」 んー？？嫁の話によると、ちょっと人数の多い会合があり、参加者は事前に ATK 検査をして報告しなければならないとの事。嫁は、この COVID-19 ATK (Antigen Test Kit：抗原検査キット) をすでに貰っていたらしい。「気休め以上には、なるのかな〜？」 … と思いながら、嫁の ATK 検査を観察することに …
タイ情報 タイの水路にあるゴミ収集装置
先日、サパーンタクシン駅に行った時の事。まさに上げ潮の時間帯。クローンサトーン（サトーン通りにある水路）のがものすごい勢いで逆流していました。逆流している今こそ、以前から気になっていた「水路のゴミ収集装置を見てみたい！」との衝動が押さえきれない。
タイ情報 タイにいると Google 検索結果の日付が仏暦
先日の事、タイに住んでいる知人の Google の検索結果の画面を覗いたら、検索結果の日付が「BE2563/12/03」の仏暦表示だったのでした。検索結果の日付は、仏暦表示から西暦表示に変更が可能です。
タイの食材 タイスキソース ナムチムスキー いろいろな料理に使えますよ
ナムチムスキーとは、タイスキに使われる甘酸っぱく辛味のあるソース。ナムチムは「つけダレ」、スキーは「タイスキ」のこと。「タイスキ」はタイ語ではないのですよ。「スープかけご飯」などのスープ系の料理以外にもいろいろな料理に利用できます。