タイのお菓子 ゲーンブアット・ファクトーン カボチャのココナッツミルク煮
ゲーンブアット・ファクトーンとは、カボチャをココナッツミルクで煮たタイの伝統的なデザートです。ゲーンブアットとは、カボチャや芋類、豆類、バナナなどを「甘いココナッツミルクで煮たデザート」の総称、ファクトーンとは「カボチャ」のこと。
タイのお菓子 
タイ料理 おかず屋台のカイパロー 子供も大好きタイの煮卵
カイパローとは、タイの「中華風の煮卵」のこと。おかず屋台やぶっかけ飯屋の定番料理の一つで全く辛味はありません。タイ人でカイパローを知らない人がいないだけでなく、子供時代を思い出す人も多いでしょうね。何しろ、タイでは子供の定番のおかずなのです。
タイ料理 ぶっかけ飯屋の定番 ゲーンパネーンムー（豚肉のパネーンカレー）
ぶっかけ飯屋の定番料理の一つが、ゲーンパネーンムーです。ゲーンとはカレーと訳されることが多いのですが「煮込み料理」の総称。ゲーンパネーンムーとは、ココナッツミルクとパネーンペーストで豚肉を煮込み、砂糖とナンプラーで味付けした「豚肉のパネーンカレー」です。
タイのお菓子 タイのピーナッツ煎餅 カノムトゥアトート
ピーナッツ煎餅 ... タイにもあるんですよ。カノムトゥアトートと言います。カノム は「お菓子」、トゥアは「豆」、トートは「油で揚げる」の意味。薄い生地はサクサクでピーナッツがたっぷり入っています。ほんのりと甘味があり、煎餅と言うよりサクサクの揚げクッキーかもしれませんね。
タイのお菓子 最近流行りのサンカヤーファクトーン 可愛いミニカボチャのプリン
サンカヤーファクトーンのサンカヤーとは、タイスタイルの「カスタード」、ファクトーンとは「カボチャ」のこと。サンカヤーファクトーンとは、丸いカボチャをそのまま器にしたアヒルの卵とココナッツミルクで作った蒸しカスタードプリンなのです。
タイのお菓子 プラークリーム・カイタオ 「めだかと亀の卵」と言う名のデザート
プラークリーム・カイタオのプラークリームとは、水田や水路、池などの淡水に生息している全長約４cm 程度の「めだか」のこと。カイタオとは「亀の卵」のこと。しかし、何とも不思議な名前のデザートですね。昔からあるタイの伝統的なデザートです。
タイの果物 タイの果物 ロンコーン（ブドウのような房状のフルーツです）
「小じゃが」がブドウのように房状になっている果物、ロンコーンと言います。タイを代表する果物の一つです。色鮮やかなブドウのような良い見た目ではありませんが、味は良いですよ。ロンコーンが、市場に多く出回る季節は７月 〜 10月頃だろうか？
タイの食材 庶民の魚 プラートゥー（生魚でも買えますよ）
何故か？頭が下を向いている魚、名前をプラートゥーと言います。初めて目にし時には、その姿に驚きますよね。プラートゥーは、サバ科に属する和名をグルクマと言う魚の仲間。一般的な大きさは十数センチ程度で、身質や風味はアジに近く非常に美味しい魚だと思います。