タイの食材

ナムチムスキーとは、タイスキに使われる甘酸っぱく辛味のあるソース。ナムチムは「つけダレ」、スキーは「タイスキ」のこと。「タイスキ」はタイ語ではないのですよ。「スープかけご飯」などのスープ系の料理以外にもいろいろな料理に利用できます。

先日、近所のスーパーマーケットでタピオカパールを見つけたのである。そこでカイムック作りに挑戦することに。カイムック (ไข่มุก) とは真珠の意味。タイでもタピオカパール入りのミルクティーは人気なのだ。タイ語でチャノムカイムック、真珠入のミルクティーとでも言いたいようだ。

パッタイは、タイを代表する料理の一つですよね。このパッタイの麺をタイ語でセンパッタイと呼びます。麺幅が３ミリ〜４ミリ程あります。タイに居るがゆえにパッタイの生麺を手に入れることができます。我が家では、パッタイの生麺をうどんの代用品として使う方が多いですね。