タイの果物 タイの最近の赤いグアバの話 ファラン・サイデーン
最近の屋台で売られている赤肉系のグアバは、近年に台湾から持ち込まれたグアバ。だから、ファラン・タイワン・サイデーンとも言います。珍しさもあり価格は多少高目です。白肉系と同じようにサクサク感/カリカリ感があり美味しいですよ。
タイの果物 
タイ料理 ホイラーイパットナムプリックパオ タイのアサリのナムプリックパオ炒め
ホイラーイとは、イヨスダレという貝で日本にもいるとのこと。ホイラーイをナムプリックパオで炒めホーラパ－を加えた料理。ぶっかけ飯屋/おかず屋台では定番料理の一つ。一般的には辛味の中に甘味のある味付けが多いと思います。
タイ料理 タイの貝料理 ホイクレーン・ルアック（茹で赤貝）
ホイクレーン、シーフードレストランや屋台には茹でスタイル、または、炭火焼きスタイルのメニューがあります。一般的には茹でスタイルが多いと思います。茹でたホイクレーンはホイクレーン・ルアック、焼いたホイクレーンはホイクレーン・ヤーンと言います。
タイ料理 タイの叉焼飯 カオムーデーン 赤くないムーデーンもあるのですよ
カオムーデーンとは、叉焼（チャーシュー）をご飯に乗せた叉焼飯。煮て作る焼豚（チャーシュー）ではなく、焼いて作る中華叉焼のチャーシュー丼。店により味付けも盛り付けにも違いがあります。ざっくり言えば、中華スタイルからタイスタイルまでの幅があるのです。
タイの果物 タイのランブータン ンゴ・ローンリアンって言う名の品種
ランブータンは、タイ語でンゴと言います。「ンゴ」は鼻音のゴ (Ngo) かな？ 果実は赤く、トゲのようなものが果実全体を覆い尽くしている非常にユニークな見た目のフルーツ。価格が安く、庶民にとって非常にポピュラーな果物なのです。
タイ料理 タイの貝料理 ホイマレーンプー・オップ ムール貝の香草蒸し
ホイマレーンプー・オップは、ミドリイガイ（ムール貝）の香草蒸し。ホイマレーンプーとは「ミドリイガイ」、オップとは「蒸す/蒸し焼き」のこと。ナムチムシーフードと呼ばれるつけダレで食べる非常にシンプルなバジルの香草蒸し料理です。
タイ情報 ノンタブリー市場（チャオプラヤー船の旅）
今日は、チャオプラヤーを船でノンタブリーまで。。。
久々にノンタブリー市場に行ってきました。ノンタブリーの船着場を降りると、眼前にはノンタブリー時計塔とロータリー。時計塔の右手の古い建物は、ノンタブリー博物館 、かつてのノンタブリー庁舎なのです。
タイ料理 カノムジーン屋台が面白い！（付け合わせの生野菜は食べ放題）
カノムジーンとは、米粉から作る麺で日本の「そうめん」に似ています。いろいろな麺スープと一緒に食べるのが一般的。カノムジーン専門店には麺スープの種類がたくさんあり選択できます。非常に面白いのが、付け合わせの生野菜の種類が豊富で食べ放題なのです。