ソムオー (ส้มโอ) は、タイの代表的な果物。最近のソムオーは、非常に美味しくなりました。優しい香り、ひと粒ひと粒の優しい歯ごたえ、そして溢れる果汁は、甘すぎず、酸っぱすぎず、何とも言えないバランスの取れた果物。食べ始めるとパクパク、パクパク 55555 ...
ソムオーは、日本のみかんのように、タイ国内のそれぞれの地域毎に代表的な品種があります。果肉が赤い/黄色い、果汁が多い/少ないなど ... いろいろな品種があります。そして、タイ人の好みもいろいろ。甘くてジューシーなソムオーだけが好まれるわけではないようです。
以下の写真は、ソムオーの屋台の様子ですが、剥き身にしてパック詰めで売っています。このパック詰めの状態のソムオーは、果物屋に限らず街中のいろいろな店で売っています。なお、黄色い果肉のソムオーが多いですね。
もちろん、剥き身にしてあるソムオーは、スーパーマーケットでも売っています。また、剥き身にしない果実の状態のソムオーも山積みにしてあります。とある日のスーパーマーケットの様子を紹介します。この日は、果肉が赤いソムオーもありました。
果肉が黄色いソムオーは、ソムオー・カオテンクワー (ส้มโอขาวแตงกวา)
白いキュウリと言う名前のソムオー。果実は丸くて若干小ぶり。果肉は柔らかい黄白色〜黄金色。しまった果肉でジューシー、サクサク系で食べごたえがあります。苦味がなく、わずかに酸味があります。需要が高い品種です。カオテンクワーは、中部地方のチャイナート県の代表的な果物。
果肉が赤いソムオーは、ソムオー・タプティムサイアム (ส้มโอทับทิมสยาม)
サイアムのルビーと言う名前のソムオー。果実は上部が突起している楕円形。名前のようにルビーのような赤い果肉。香りがよく、柔らかい果肉で、苦味がなく甘くジューシーな味わいです。ただし、値段が高いですね。南部地方のナコーンシータマラート県の新品種のソムオーとのこと。
さてさて、、
この丸い果実の状態で買う方々が一定数いるのです。当然、自分で皮を剥いて食べるのです。かくいう私も、相当数のソムオーの皮剥きをしてますね。剥きながら食べるもの乙なもの。果実の状態なら保存もきくし、安いし 55555 ... なお。ソムオーの皮は、想像以上に厚いです。
北部地方のピチット県のソムオー・ターコーイ (ส้มโอท่าข่อย)、中部地方のナコーンパトム県のソムオー・トンディー (ส้มโอทองดี) ... その他にもたくさんの品種があります。
