タイのお菓子/デザート タイのお菓子 サンカヤーバイトゥーイ
パートンコーの屋台などで別売りで置いてあるタイ風カスタードクリームです。卵、ココナッツミルク、パームシュガーなどを材料にしてカスタードクリームに仕上げます。一般的なカスタードの材料である牛乳の代わりにココナッツミルクを使うのがタイ風ですね。
タイのお菓子/デザート 
タイのお菓子/デザート カオニャオピン バナナの葉の焼けた香りとおこげの誘惑！
カオニャオピンとは、蒸したカオニャオといろいろな材料で作った餡、またはバナナの果肉などをバナナの葉に包んで炭火で焼いたお菓子です。バナナの葉の焼けた香りとカオニャオのおこげが何とも言えませんね。屋台によってはいろいろな餡のカオニャオピンがあります。
タイ料理 タイ風オムレツ カイチャオ いろいろなスタイルがあるのです
カイチャオとは、油で揚げた溶き卵料理です。とある知人との会話でのこと。カイチャオはパンケーキのような形であまり厚みがないものと思い込んでいるではなか？ この知人は何度となくタイに来ている日本人。実はいろいろなカイチャオがあるのですよ。
タイ料理 タイ料理 トムヤムクンナムコン（ミルク仕立てのトムヤムクン）
タイに住み始めて十数年。先日のこと、初めてママー (MAMA：มาม่า) のトムヤムクンナムコン味のインスタントラーメンを買って食べました。トムヤムクンナムコンのナムコンとは「濃いスープ」の意味。実はトムヤムクンには２種類のスープがあるのです。
タイのお菓子/デザート カオトムマット ココナッツミルクの香り バナナともち米の蒸し菓子
ココナッツミルクと砂糖で煮詰めたもち米、茹でた黒豆、スライスしたバナナの果肉をバナナの葉で包み、竹の紐 (トークマイパイ) で縛ってから蒸して作るもち米の蒸し菓子。タイを代表する伝統菓子の一つです。街中の至る所のお菓子屋台で売っています。
WordPress の設定 WordPress シングルクォートとダブルクォートの表示文字（wptexturize 関数）
先日のこと。シングルクォート「 ' 」を投稿に記述したら「 ’ 」が表示されるではないか？？？調べたら WordPress の仕様のようですね。その対応方法も判明したので書き留めておくことに
WordPress の設定 Cocoonトップページ用のウィジェットエリアの作成
Coccon のトップページでウィジェットを使うためには index.php に 命令文を追記する必要があります。しかしならが、子テーマにはありません。そのため、親テーマの index.php を「Cocoon Child」へコピーします。
WordPress の設定 WordPress 「今日の日付」を表示する wp_date
PHP の date 関数で実現しようとしたのですが、WordPress の functions.php 内でこの関数を使用すると、UTC (協定世界時) で返ってくるではないか？ WordPress の日付関連の関数を調べたら「wp_date」があるので試してみることに ...