タイのお菓子/デザート タイのお菓子 タオスワン（とろりと甘い緑豆のデザート）
タオスワンと言う名のデザート。多くの人に愛されているタイのデザートなのです。作り方は至って簡単。水に砂糖を溶かしたシロップ水にタオヤイモム粉、またはタピオカ粉などの澱粉でとろみをつけます。そこに皮を剥いて蒸した緑豆を入れて、かき混ぜれば完成です。
タイのお菓子/デザート 
タイのお菓子/デザート カオニャオトゥアダム もち米と黒豆入りのココナッツミルクのデザート
カオニャオトゥアダムは、タイでも人気のあるデザートの一つ。カオニャオ とは「もち米」、トゥアダムとは「黒豆」のこと。袋詰めやプラ容器に入れたカオニャオトゥアダムを多くデザート屋台で見つけることができます。小腹が空いた時のおやつにも重宝します。
タイ料理 おかず屋台の定番 クアクリン ターメリックを使った豚肉の激辛カレーペースト炒め
クアクリンとは、南部地方のターメリックを使ったカレーペーストの肉炒めの総称。おかず屋台/ぶっかけ飯屋では人気のある定番料理の一つ。豚のひき肉を使えばクアクリン・ムーサップ。相当に辛い味付けです。ターメリックの黄色が目立つので直ぐに分かります。
タイ料理 ミヤンカム チャプルーの葉で包んで食べるおやつ
ミヤンカムとは、小さく切ったいろいろなトッピングを甘いディップソースを付けてチャプルーの葉で包んで食べるタイの伝統料理。チャプルーの和名は「這胡椒：ハイゴショウ」と言うらしい。ミヤンカムは、おやつ感覚で食べることが多いですね。
タイ料理 タイ料理 サイヤーン（豚のホルモン焼き）
サイヤーンのサイは「腸」、ヤーンは「焼く」の意味。サイヤーンとは「豚のホルモン焼き」の総称で、イサーン系のレストランにあるメニューです。小腸のホルモン焼きであるサイオーンヤーンが多いかもしれません。サイオーンとは、柔らかい腸を意味し「小腸」のこと。
タイの果物 タイのジャックフルーツ カヌンの引き売り屋台とカヌンの種の話
バンコクの街中では、カヌンを専門に扱う引き売り屋台を良く見かけます。固定屋台の場合でもカヌンのみを専門的に扱うことが多いですね。果実自体が非常に大きく、さらに果肉を取り出すにも手間がかかるのです。そのような点からも専門色が強いのでしょう。
タイのお菓子/デザート カノムマンサンパラン タピオカの原料キャッサバの蒸し菓子
カノムマンサンパランのカノムは「お菓子」、マンは「芋」の総称で、マンサンパランとは「キャッサバ」のこと。だから、カノムマンサンパランとは「キャッサバのお菓子」の意味になります。カノムマンサンパランの材料は、生のキャッサバと砂糖だけなのですよ。
タイのお菓子/デザート タイのお菓子 うずらの卵の目玉焼き屋台 カイクロックノックグラター
タイにもうずらの卵があります。カイノックグラターと言います。カイは「卵」、ノックグラターは「うずら」の意味。街中やフードフェスなどで、うずらの卵をタコ焼きのような焼き型で焼いている屋台を目にすることがあります。完全にうずらの卵の目玉焼きです。